Si l’on parle de vin en Catalogne, on parle du Penedès. Entre Tarragone et Barcelone, cette DO, sans aucun doute la plus reconnue de toutes les Catalanes, s’étend. Entre la mer et les montagnes, ces vins sont le fruit d’un long et professionnel chemin vers l’excellence. Un D.O. aux microclimats, sols et paysages variés, allant du vert des montagnes au bleu de la mer, qui apportent une grande diversité à ses vins. Le porte-étendard de la DO Penedès est le Xarel·lo. C’est le cépage le plus cultivé, avec une production très équilibrée et de qualité qui s’améliore dans les vignobles anciens. Des vins fruités et aromatiques sont réalisés, un véritable plaisir pour les sens. Cette DO est reconnue pour ses vins blancs avec ses cépages traditionnels Xarel·lo, Macabeo et Parellada, auxquels d’autres ont été ajoutés grâce à des expérimentations. Un verre de vin de Penedès vous permet de savourer une petite portion de terre, d’art, de culture et de savoir.
Pourquoi est-ce spécial ?
C’est sans aucun doute l’un des D.O. les plus connus de toute l’Europe. Mais nous voulons vous donner d’autres détails qui le rendent vraiment essentiel. La relation entre vin, paysage et culture devient évidente lorsqu’on écoute le violoncelle du maître Pau Casals, né à El Vendrell, la commune où l’on peut visiter son lieu de naissance, ainsi que le musée de la Villa Pau Casals, qui font partie de la Route du Paysage Génial. Dans ce pays de passage, on trouve aussi la citadelle ibérique de Calafell, l’un des sites les plus uniques de Catalogne et un lieu idéal pour interpréter la façon dont vivaient les Ibériques.
Que peut-on faire à ce sujet ?
La DO Penedès propose des expériences dans les domaines des caves, des activités dans les vignobles, des dégustations, des randonnées et des excursions à vélo, ainsi que des visites de musées pour découvrir en profondeur la culture. Dans ses caves, on trouve des surprises comme les vinaigres Forvm, fabriqués dans des vignobles situés sur ce qui était l’ancienne Via Augusta romaine, dans le domaine Avgvstvs Forvum : des vinaigres aigre-doux de haute qualité servis lors des dîners des prix Nobel internationaux.
Des raisins avec ADN :
DO Penedès
Si l’on parle de la DO Penedès, le cépage le plus cultivé est le Xarel·lo. C’est un territoire de raisins frais et blancs qui mûrissent face à la chaleur et aussi à la sécheresse, mais qui nous offrent des vins uniques et frais, idéaux à savourer avec les produits typiques de la Costa Dorada.
CONSEIL DE RÉGULATION DE LA DÉSIGNATION D’ORIGINE DE PENEDÈS
Pl. Àgora, 1
CP 08720, Vilafranca del Penedès
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