Garganta de Fraguerau y las ermitas

Antes de llegar al pueblo de Ulldemolins encontrarás un desvío a la derecha que, tras recorrer unos 4 km, te llevará a tu destino. Si lo prefieres, también puedes acceder caminando desde el municipio. Sant Antoni data del siglo XV, y una curiosidad de esta ermita es la campana del propio santuario. Es una bomba reutilizada, probablemente una de las muchas que cayeron durante la Guerra Civil. Sant Antoni tiene una zona de ocio, con barbacoas y mesas, y, como hemos dicho, es el punto de partida de la ruta que te llevará a la Garganta de Fraguerau.

A 3,5 km de Margalef trobareu l'Ermita de Sant Salvador. S'hi pot accedir amb cotxe o a peu des d'una pista pavimentada que surt del poble. De camí, podreu gaudir de vistes espectaculars mentre passeu entre vies boscoses i muntanyes precioses. Sant Salvador es troba aixoplugat sota una gran roca arrodonida. La campana del santuari també és una bomba reaprofitada. Al costat de l'ermita, sota la mateixa roca, hi podem veure la casa de l'ermità. Aquesta zona és molt freqüentada pels que fan escalada. Hi ha tauletes per fer un pícnic si us agafa la gana.

Arribem a la capital de la comarca, Falset, on hi ha situada l'Ermita de Sant Gregori. Podeu arribar-hi en cotxe a través d'una pista que trobareu a prop del poble en direcció a Reus. Un altre cop, trobareu una ermita construïda sota una gran roca vermellosa i des d'on podreu gaudir d'unes vistes espectaculars. La construcció data del segle XVIII i fou reconstruïda el segle XX. Des d'aquí també podeu fer una ruta a peu fins a l'Ermita de Sant Cristòfol, al mateix municipi. En aquesta zona hi trobareu 'Els racons' de Sant Gregori, que són les formes amb què amb els anys han erosionat les roques i que ha donat lloc a figures ben estranyes.

Sant Joan de Codolar, situado a 4 km de Cornudella del Montsant, es una ermita accesible en coche que recibe este nombre gracias a los guijarros que la rodean. La ermita fue construida en el siglo XV por monjes cartujos, y aún hoy está habitada por una ermitaña, la señora Montserrat Domingo, que se trasladó a este lugar de Montsant hace cuarenta años atraída por su entorno. Si vas, no olvides charlar con ella un rato, ¡merece mucho la pena!

Después de hacer la excursión y haber visitado algunos de los ermitajes propuestos, una buena idea es profundizar un poco más en la cultura local a través de su gastronomía, como siempre la síntesis más creativa de las costumbres de un lugar. En este caso, creemos que la tortilla en zumo es una buena forma de descubrir la vida del agricultor y cómo se organizaban en las cocinas para aprovechar las verduras de cada estación.

Si visiteu el Priorat, sobretot a l'hivern, no podeu deixar de tastar un dels plats que millor sintetitza l'essència del territori. Es tracta de la truita en suc, una truita de llegums o d'espinacs ben humida amb una salsa. Normalment és un plat que coincideix amb el temps de la collita de l'oli, entre el desembre i el febrer. S'explica que els pagesos quan arribaven a casa, després d'estar tot el dia plegant olives i glaçant-se les mans, somiaven amb un plat calent. I com que la truita s'acostumava a fer d'un dia per l'altre, s'escalfava amb un suc fet d'alls, oli, pebre i farina.

A Ulldemolins se celebra la Diada de la Truita amb Suc cada segon diumenge de març i en molts restaurants del Priorat la podeu trobar com a plat recomanat en qualsevol època de l'any