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Valls, Von Ananas zu Calçot

Das Feuer der Calçotada und die Ananas, die die menschlichen Türme trägt.

Valls hat zwei Stolze, die man am besten durch das Leben versteht: das Feuer der Calçotada und die Ananas, die die menschlichen Türme trägt. Hier wird Kultur nicht aus der Ferne betrachtet, sie wird geteilt, gefeiert und bringt einen von Anfang an ins Innere.

Calçotada ist viel mehr als nur Calçots zu essen. Es ist ein soziales Ritual, das lange Tische, Terrassen, Glut und Gespräche füllt. Und die Welt der menschlichen Türme ist reine Emotion, mit ihrem Kilometer null in Valls und einer international anerkannten Tradition.

map Punkte auf der Strecke

Die Party, die mit deinen Händen gegessen wird Von der verbrannten Knospe zum gemeinsamen Tisch Eine Leidenschaft, die in der Gemeinschaft entsteht

Die Party, die mit deinen Händen gegessen wird

Markt, Wettbewerbe und Grillen

Das Große Calçotada-Festival verwandelt die Stadt Ende Januar oder Anfang Februar: Die Atmosphäre beginnt mit dem Calçotada-Markt und setzt sich mit Wettbewerben fort, die Teil der Show sind, wie etwa die von Bauern, Soßen oder Calçot-Essern.

Die Calçots kommen sehr getoastet auf einer Fliese an, mit den Fingern geschält, in Romesco-Soße eingeweicht und mit erhobenem Arm gegessen, ohne Komplexe. Und wenn man bereits im Ritual ist, kommt das Ritual, das das Erlebnis vollendet: gegrilltes, Landbrot und Aioli, wobei der Geschmack des Grills das Tempo vorgibt.

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Von der verbrannten Knospe zum gemeinsamen Tisch

Der Ursprung und die Soße, die es unterzeichnet

Die Calçotada entstand in Valls zwischen Legende und Land. Es heißt, ein Bauer habe zufällig entdeckt, wie süß das Innere einiger Zwiebeltriebe war, die durch das Feuer gingen. Das Gemeindearchiv bestätigt die Calçots in Valls zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts, und ihr Ursprung ist gut bekannt: Sie stammen von der späten weißen Zwiebel, die im Winter neu gepflanzt und mit Erde 'calçada' wurden, damit sie zarter und länger wächst.

Der charakteristische Geschmack ist die Sauce: Romesco oder für Calçots die Variante Salvitxada, zubereitet mit Chili. Es gibt auch einen weiteren nahen Verwandten, den von Xató, meist mit Tomaten.

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Eine Leidenschaft, die in der Gemeinschaft entsteht

Das Casteller-Museum und km 0

Um zu verstehen, was ein menschlicher Turm ist, ohne an der Oberfläche zu bleiben, ist das Human Towers Museum of Catalonia das ideale Tor. Der Besuch ist als Reise geplant, die mit der Erklärung beginnt und mit der Emotion endet.

Menschliche Türme existieren nicht ohne menschliche Türme: Menschen, die trainieren, koordinieren und einander vertrauen, um einen menschlichen Turm zu bauen. Wenn man es live sehen will, spielt Valls zu Hause. Auf der Plaça del Blat befindet sich die Tafel mit dem Titel 'Km 0 der Welt der menschlichen Türme'.

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